Uuden sadon Limited Negele Gorbitu Etiopia (Vuoden suodatinkahvi 2021)

Vuoden suodatinkahvi 2021 -kilpailun voittaja!

Uuden sadon Negele Gorbitu on saapunut. Tämä erinomainen Limited-kahvi saapuu Etiopiasta, tuolta kahvin synnyinmaasta.

Limited-kahvit ovat kiinnostavia pieneriä eri puolilta kahvimaailmaa.

Niin tässäkin tapauksessa: mausta löytyy vadelmaa, persikkaa, kypsää ananasta ja anaerobisen fermentoinnin tuomaa rommimaista aromia. Suutuntuma on täyteläinen vaikka kahvi itsessään on suhteellisen kepeä.

Negele Gorbitu on pesuasema ja viljelijäyhteisö Etiopian ylängöllä Gedeon alueella.Tämä kahvi on paikallisesti kasvavaa Heirloom Arabicaa, tarkemmin sanottuna Kurume-, Dega- ja Wolisho-lajikkeita. Heirloom Arabica on tosin kattokäsite valtavalle määrällä etiopialaisia kahvilajikkeita, jotka kasvavat pääosin luonnostaan Etiopiassa, kahvikasvin synnyinmaassa. Kahvi on kasvanut pienellä, 2,5 hehtaarin alueella punertavassa savisessa maassa, ja varjoa kahville ovat antaneet akaasia ja afrikankarhepuu.

Kahvimarjat on poimittu käsin, ja lajittelun jälkeen kahvi on fermentoitu 35-48 tunnin ajan vesitankeissa ja sen jälkeen kuivatettu auringossa 18 vuorokauden ajan. Lopputuloksena on herkullisen hedelmäinen ja pehmeä kahvi.

Limited Negele Gorbitu voitti Vuoden suodatinkahvi 2021 -kilpailun. Tämä kahvi on seuraavan satokauden erää, makumaailmaltaan hyvin lähellä voittajakahvia.

Alkuperämaa: Etiopia
Alue: SNNPR, Gedeo, Yirgacheffe
Viljelijäyhteisö: Negele Gorbitu
Lajike: Heirloom Arabica (Kurume, Dega, Wolisho)
Kasvukorkeus: 1995–2020m
Käsittely: Anaerobinen fermentointi, 35-48 tuntia
Erityistä: Kahvi on 88 pisteen mikroerä.

Maussa aistimme:
Vadelmaa, greippilimonadia, aprikoosia, rommimaista makeutta, monivivahteinen. Samettinen suutuntuma.