Ylähyllyn valikoima: Panama Geisha - Finca Maria Eugenia
€19,90
Ylähyllyn valikoima on vaihtuva valikoima Lehmus Roasteryn arvokkaimpia, hienostuneimpia ja erityisen rajoitetun saatavuuden kahvia.
Tällä kertaa esittelyssä ja myynnissä on rajoitettu erä Geisha Arabicaa Panamasta. Kyseessä on maailman arvostetuin kahvilajike ja onnistuimme hankkimaan sitä kaksi pientä erää.
Vuoristoisella seudulla Länsi-Panamassa, noin 60 kilometrin päässä Costa Rican rajasta, sijaitsee Boqueten kaupunki. Noin 19 000 asukkaan kaupunkia halkoo Caldera-joki ja kaupunkia ympäröivät vehreät vuoret. Täällä kahvia viljelee Juan De Dianous Finca Maria Eugenia -tilalla. De Dianousilla on 25 vuoden kokemus kahvialalta. FInca Maria Eugenia -tilaa hän on hoitanut reilut kolme vuotta. Pienellä, kymmenen hehtaarin tilalla viljellään pääasiassa Geishaa.
Käsittelymetodina tässä kahvissa on paikallisen kahvintuottajayhteisön oma splash-menetelmä. Kypsät käsin poimitut kahvimarjat pestään ensin tavallista pidempään vesitankeissa, minkä jälkeen vesitankit suljetaan 12 tunniksi hapettomaan tilaan.
Sen jälkeen kahvit kuivataan patioilla hitaasti, peräti 34 vuorokauden ajan.
Finca Maria Eugenia -tilan Geisha Arabica edustaa hienostunutta Geishan makua: se on täyteläinen ja kepeä elämys, jonka aromeista löytyy herkkää kukkaisuutta, jasmiinia ja hiven mustaa teetä.
Tutustu myös toiseen Geishaamme, eli Don Rubeniin!
Maa: Panama
Alue: Boquete, Chiriqui
Viljelijä: Juan De Dianious
Farmi: Finca Maria Eugenia
Lajike: Geisha Arabica
Kasvukorkeus: 1200
Käsittely: Splash: 24h aerobinen fermentointi, 12h anaerobinen fermentointi, 34 vuorokauden patiokuivaus auringossa.
Kahvin aromeissa hedelmäisyyttä, kukkaisuutta, jasmiinia, hentoa mustaa teetä.
Hinta:
100g: 19,90€ (199,0€/kg)