Lehmus Roastery

Honduras – Lesoilulaatikon lajitelmasta

€19,90

Honduras – Lesoilulaatikon lajitelmasta

Piditkö Lesoilulaatikon tietystä kahvista? Nyt voit tilata niitä yksittäin. Rajattu erä.

Kun kokonaisten kahvimarjojen annetaan maseroitua hapettomassa tilassa 90 tunnin ajan ennen kuin ne kuivataan auringossa, syntyy huippulaatuista kahvia, jonka pehmeissä aromeissa löytyy limeä, passionhedelmää ja granaattiomenaa, muun muassa.

Blanca Rosa Melgar viljelee kahvia perhefarmillaan korkealla Hondurasin ja Guatemalan rajalla. Tämä pieni kuuden hehtaarin viljelmä on ollut perheellä jo 1970-luvulta asti. Farmilla luotetaan luonnollisiin menetelmiin, eikä viljelmillä käytetä kemikaaleja. Melgar ja miehensä Artur ovat viime vuosina ryhtyneet kehittämään prosessointimenetelmiään ja heidän kahviensa taso on noussut nopeasti.

Uudenlainen lähestymistapa kahvin käsittelyyn on osittain myös perheen kolmen pojan ansiota. He työskentelevät alueen kahvinviljelijäyhteisön palveluksessa ja ovat rohkaisseet vanhempiaan kokeellisempien makujen ja kahvien äärelle.

Kahvin aromeissa:
Passionhedelmää, kombutsaa, karviaismarjaa, limeä. Kahvi aukeaa parhaiten jonkin verran viilentyneenä, jolloin aromit aukeavat selkeästi.

 

Kahvi alkuperätiedot

Alkuperämaa: Honduras
Alkuperäalue: Copan
Viljelijä: Blanca Rosa Melgar
Kasvukorkeus: 1250 m
Käsittely: 90h maserointi, aurinkokuivaus korotetulla pedillä
Erän koko: Mikroerä

 

19,90€ / 200 g (99,50 €/kg)

32.90€ / 400 g (82,25 €/kg)

69,90€ / 1000 g (69,90 €/kg) 

Arvostele tämä tuote

Perustuu 1 arvosteluun Kirjoita arvostelu