Lehmus Roastery

Ylähyllyn valikoima: Kolumbia, Gesha

€19,90

Ylähyllyn valikoima: Kolumbia, Gesha

Ylähyllyn valikoima on vaihtuva valikoima Lehmus Roasteryn arvokkaimpia, hienostuneimpia ja erityisen rajoitetun erän kahvia.

Tätä Felip Uribe Jaramillon La Union -tilalla viljelemää Gesha-lajikkeen kahvia on saatavilla vain 36 kiloa, joten ennakoimme kahvin loppuvan nopeasti.

Jaramillon perhe on viljellyt kahvia 1800-luvun lopulta asti Caldasin alueella Kolumbian luoteisosissa. Felip palasi vaimonsa kanssa suvun kahvitiloille tehtyään uraa teollisuusinsinöörinä: ajatuksena oli auttaa edellistä sukupolvea parantamaan kahvien laatua sekä kasvatus- että käsittelyvaiheessa.

Vuosien saatossa La Union - ja El Sedan -tiloille on istutettu uusia lajikkeita, joista Gesha yhtenä esimerkkinä.

Kahvi on poimittu käsin, minkä jälkeen raa´at ja ylikypsät marjat on eroteltu pois. Kahvi on kuivattu korotetuilla pedeillä teltan alla, jotta kuivatusprosessi on mahdollisimman tarkka. Säästä riippuen kuivatus jatkuu suhteellisen pitkään, noin 23-26 päivän ajan.

Gesha-lajike on tyypillisesti herkkä, hieman teemäinen ja mausta voi aistia jasmiinia, persikkaisuutta ja trooppisia hedelmiä.

Saatavilla vain 30 kiloa.

 

Alkuperämaa: Kolumbia
Alue: Caldas
Farmi: La Union
Viljelijä: Felip Uribe
Lajike: Gesha
Kasvukorkeus: 1313 m
Käsittely: Natural eli aurinkokuivaus, korotetuilla pedeissä teltassa
Paahtoaste: Optimaalinen noin 2/5


Maussa havaitsimme:
Persikkaa, jasmiinia, trooppisia hedelmiä.


19,90€/200g (99,60€/kg)

55,90€/600g (93,16€/kg)

89,90€/1000g (89,90€/kg)