Lehmus Roastery

Limited Santuario Sul Brasilia

€14,90

Limited Santuario Sul Brasilia
Limited Santuario Sul Brasilia Limited Santuario Sul Brasilia Limited Santuario Sul Brasilia Limited Santuario Sul Brasilia

Lehmus Roasteryn seuraava Limited-kahvi saapuu ensimmäistä kertaa Brasiliasta.

Limited-kahvit ovat kiinnostavia pieneriä eri puolilta kahvimaailmaa.

Tämä Limited saapuu Luiz Paulo Dias Pereiran Santuario Sul -tilalta. Tilan omistaja, Luiz Paulo on merkittävä hahmo Pedralvan alueella. Hänen perustamansa Carmo Coffees keskittyy alueen viljelijöiden kahvien kehittämiseen ja lupaavien viljelijöiden nostamiseen erikoiskahviluokkaan.

Santuario Sulin tilalla kasvaa kymmeniä eri kahvilajikkeita, sillä osa farmista on ikään kuin testikenttä. Lehmus Roasteryn Limited-kahvin lajike on SL-28, joka tunnetaan parhaiten kenialaisena laijkkeena. Onkin kiinnostavaa nähdä, miltä maistuu kahvi, joka saapuu useastI Carmo Best Cup -kisan voittaneelta farmilta.

Tässä anaerobisesti fermentoidussa SL-28-lajikkeen kahvissa maistuu yleisesti mehukkuus, tropiikin hedelmät, kirsikka ja häivähdys vadelmaa. Suutuntuma on täyteläinen, hapokkuus on raikasta.

Laadukas kahvi, joka sai cuppingissa 89 pistettä.

Limited Santuario Sul

Alkuperä: Brasilia
Alue: Pedralva
Farmi: Fazenda Santuario Sul
Viljelijä: Luiz Paulo Dias Pereira
Lajike: SL-28
Kasvukorkeus: 1380–1430 m
Käsittely: Anaerobinen fermentointi, natural
Kahvin pisteet: 89p

Anaerobinen fermentointi tarkoittaa kahvin erityistä käsittelyä, jossa kahvimarjat suljetaan vesitankkiin hapettomaan ympäristöön. Kahvi alkaa ikään käydä, ja kahviin syntyy jännittäviä aromeita.

 

Arvostele tämä tuote

Perustuu 4 arvosteluun Kirjoita arvostelu