{"product_id":"tropiikki-kolumbia","title":"Tropiikki, Kolumbia | Lehmuksen nektarit","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTropiikki on supermakea kahvi erikoisesta ja monivivahteisesta Purple Caturra -lajikkeesta, joka on fermentoitu passionhedelmällä, kymmenen eri hiivan sekoituksella ja sokeri-hedelmäseoksella. Aromeissa trooppisia makuja! Monteblanco-tilalta saapuu todellinen mehukahvi, jonka aromeissa on runsaasti trooppisia makuja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePidemmin:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUsein Kolumbian kiinnostavimmat kahvit saapuvat Huilan alueelta. Huila sijaitsee kahden vuoristojonon välisessä laaksossa, ja sieltä on lähtöisin useita kahvialan trendejä, kun muun muassa kisoissa viime vuosina trendannut Pink Bourbon -lajike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHuilan laakso päättyy etelässä pieneen Acevedon kaupunkiin. Siellä Finca Monteblancon tilalla \u003cstrong\u003eRodrigo Sanchez\u003c\/strong\u003e tiimeineen viljelee pientä perhetilaa jo kolmannessa sukupolvessa. Hänen tavoitteenaan on säilyttää luonnon monimuotoisuus osana farmia erilaisten kasvien ja puiden avulla: ei niin, että koko farmi on pelkkää kahvipensaspeltoa.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTila sijaitsee korkealla, 1730 metrissä lähellä Cueva de los Guacharos-luonnonpuistoa. Lähellä virtaava Suaza-joki tarjoaa myös vettä sekä viljelyn että kahvinkäsittelyn tarpeisiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFarmilla viljellään pääasiassa Geshaa, Caturraa, Pink Bourbonia ja Pacamaraa. Alueen mikroilmasto tarjoaa hitaan ja laadukkaan kasvualustan huippulaadukkaille kahveille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKolmen erikoisfermentointimenetelmän yhdistelmä\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTämä on hyvin erityinen kahvierä. Kahvi on Red Caturran ja tavallisen Caturran välimaastoon asettuva Purple Caturra, eli kahvimarjoja, joiden lehdet ja marjan väri eroavat näistä kahdesta muusta lajikkeesta. Marjojen sokeripitoisuus on tavanomaista korkeampi, eli kahvi on lähtökohtaisesti jo tavallisesti makeampaa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEikä siinä vielä kaikki: tämä kahvi on co-fermentoitu. Kun tavallisesti kahvimarjat upotetaan noin 12 tunniksi vesitankkiin puhdistumisen ja lioattamisen vuoksi, on tässä erässä veteen lisätty vaikka ja mitä sokereista mikrobien kautta hedelmiin. Katsotaanpas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEnnen kuin kahvimarjat lisätään nesteeseen, on keitokseen lisätty erilaisia hiivoja ja mikrobeja ja maitohappoa. Samaan seokseen tuupataan passionhedelmää ja cholupaa, eli paikallista passionhedelmän sukulaista.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKolmas osa seoksesta on erilaisista sokereista koostuva miksaus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNäiden kolmen eri komponentin annetaan käydä kahdeksan päivää. Vasta sen jälkeen kuoritut ja jo kevyen fermentoinnin läpikäyneet kahvimarjat lisätään hedelmäseokseen. Kahvin annetaan fermentoitua pitkään, reilun viikon ajan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSen jälkeen kahvien pintakerros pestään pois ja pavut nostetaan korotetuille ja varjostetuille pedeille  kuivumaan noin kolmen viikon ajaksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLopputuloksena on kahvi, jonka aromeissa on passionhedelmää, papaijaa, vesimelonia ja useita muita trooppisten hedelmien vivahteita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1993\/7293\/files\/finca-monteblanco.png?v=1781089036\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-979e3ad1-7fff-5f7b-1770-b3e9586f8146\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlkuperä: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eKolumbia, Huila\u003cb id=\"docs-internal-guid-979e3ad1-7fff-5f7b-1770-b3e9586f8146\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFarmi: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eFinca Monteblanco\u003cb id=\"docs-internal-guid-979e3ad1-7fff-5f7b-1770-b3e9586f8146\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViljelijä: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eRodrigo Sanchez\u003cb id=\"docs-internal-guid-979e3ad1-7fff-5f7b-1770-b3e9586f8146\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLajike: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003ePurple Caturra\u003cb id=\"docs-internal-guid-979e3ad1-7fff-5f7b-1770-b3e9586f8146\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKäsittely: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eKolmoisfermentaatio, pesu\u003cb id=\"docs-internal-guid-979e3ad1-7fff-5f7b-1770-b3e9586f8146\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKasvukorkeus: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e1730 m\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLehmuksen nektarit on sarja co-fermentoituja kahvieriä. Ne ovat kahveja, jotka on käsitelty erilaisilla kiinnostavilla ja ennakkoluulottomilla tavoilla. Co-ferment tarkoittaa yhteisfermentointia, eli kun kahvimarjat tavallisesti käsitellään pelkällä vedellä, lisätään näissä erikoiskäsittelyissä veteen erilaisia hedelmiä, hedelmänkuoria, hiivoja ja erilaisia hedelmätiivisteitä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKäsittelyn avulla kahvimarjoihin saadaan imeytettyä kiehtovia ja erilaisia aromeita, joita normaalilla käsittelyllä ei saada aikaan!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTämän kolumbialaisen kahvin aromeihin on vaikutettu fermentoimalla kahvia passionhedelmien kanssa. Lisäksi käsittelyyn on kuulunut hiivoja ja lopulta myös erilaisia makeita ja sokerisia kasveja, kuten panelaa ja ruokosokeria, sisältävä seos, joka on makeuttanut kahveja entisestään. Supermehukas kahvi, oikea co-fermenttien mehutykki!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Lehmus Roastery","offers":[{"title":"Suodatinjauhatus \/ 100 g","offer_id":56829618520388,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Suodatinjauhatus \/ 200 g","offer_id":56829618487620,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Papuja \/ 100 g","offer_id":56829618585924,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Papuja \/ 200 g","offer_id":56829618553156,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1993\/7293\/files\/tropiikki-hedelmafermentoitu-kahvi-lehmuksen-nektarit-mehukahvisarja-lehmus-roastery.jpg?v=1781164173","url":"https:\/\/lehmusroastery.com\/en\/products\/tropiikki-kolumbia","provider":"Lehmus Roastery","version":"1.0","type":"link"}