Lehmus Roastery

Kolumbia – Lesoilulaatikon lajitelmasta

€19,90

Kolumbia – Lesoilulaatikon lajitelmasta

Piditkö Lesoilulaatikon tietystä kahvista? Nyt voit tilata niitä yksittäin. Rajattu erä. Kahvit toimitetaan 200g pusseissa, eli 400g = 2x200g ja 1000g = 5x200g.

Aurinkokuivaamalla 1500 metrin korkeudella käsitelty kolmen Arabica-lajikkeen sekoitus saapuu Finca La Cristalina -nimiseltä tilalta Länsi-Kolumbiasta.

Kolmannessa polvessa kahvia viljelevä Luis Valdes on tehnyt paljon kehitystyötä ja kokeillut erilaisia käsittelymetodeja tuodakseen esiin uudenlaisia aromeja 21 hehtaarin farmiltaan.

Tämä mikroerä on poimittu kypsänä, minkä jälkeen kahvin sokeriarvot on mitattu ja havaittu riittävän korkeiksi jotta kahvi voidaan käsitellä aurinkokuivaamalla. Kahvierän annetaan fermentoitua noin 12-15 tuntia hapettomassa ympäristössä, minkä jälkeen kahvimarjat asetellaan kuivatuspedeille erityisen pitkäksi, 30-35 päivän ajaksi. Näin marjat kuivuvat hitaasti maukkaaksi kahviksi.


Kahvin aromeissa:
Aistimme paistetun omenan makeutta, tummaa suklaata ja kevyesti kardemummaista jälkimakua. 


Kahvin alkuperätiedot

Maa: Kolumbia
Alue: Chinchino, Caldas
Farmi: Finca La Cristalina
Viljelijä: Luis Valdes
Lajike: Castillo, Caturra & Colombia Arabica
Kasvukorkeus: 1500 m
Käsittely: Natural, yön yli fermentointi tynnyreissä
Erän koko: Mikroerä
Paahtoaste: Noin 2/5

 

 

19,90€ / 200 g (99,50 €/kg)

32.90€ / 400 g (82,25 €/kg)

69,90€ / 1000 g (69,90 €/kg) 

Arvostele tämä tuote

Perustuu 1 arvosteluun Kirjoita arvostelu