Lehmus Roastery

Lesoilulaatikko – tummapaahtoinen elämys

€39,90 €45,90

Lesoilulaatikko - Tummapaahto - Lehmus Roastery
Lesoilulaatikko - Tummapaahto - Lehmus Roastery Lesoilulaatikko - Tummapaahtoinen elämys

Saisiko olla jälleen vuoden lesoin joululahja tai adventtikalenteri itselle, ystävälle tai työporukalle vuosien 2017, 2018 ja 2020 Suomen parhaalta paahtimolta?

Lesoilulaatikko – tummapaahtoinen elämys on uutuustuote vuodella 2022.

Olemme aiemmin paahtaneet Lesoilulaatikon kahveja vaaleapaahtoisina, kuten tänäkin vuonna, mutta päätimme luoda myös huippukahveista paahdetun tummapaahtoisen laatikon tummien ja paahteisten kahvien ystäville, joten tässä tulee tumma Lesoilulaatikko!

Tummapaahtoisissa kahveissa korostuvat tyypillisesti kahvien pähkinäiset ja suklaiset aromit, mutta lisäksi huippukahveista löytyy myös erilaisia hedelmäisiä ja marjaisia makuja, joita pitkä paahtoaika ei saa häivytettyä.

Koska lesoilu on paahtimomme dna:ssa, käytimme tummaan Lesoilulaatikkoon kahta huippukahvia: toinen on Vuoden 2021 suodatinkahviksi valittu Limited Negele Gorbitu ja toinen on yhteistyöfarmiltamme saapunut Limited Sitio Santa Catarina. Tavallisesti nämä kahvit paahdetaan suhteellisen vaaleiksi, jotta niiden ominaiset aromit korostuvat parhaalla mahdollisella tavalla, mutta nyt paahdoimme ne tarkoituksella tummiksi, jotta kahvien aromeihin syntyy paahteisuutta ja tumman paahdon pehmeyttä.

Näin arvokkaita kahveja saa hyvin harvoin tummaksi paahdettuna, joten tässä on erittäin harvinainen kokeilu tarjolla!

Kahvit saapuvat siis Etiopiasta ja Brasiliasta.

Tyylikkäisiin mustiin pusseihin pakatut kahvit saapuvat luoksesi tälle kokonaisuudelle räätälöidyssä, kultafolioinnilla viimeistellyssä, uniikissa kaksikerrospakkauksessa. 
 

Lesoilulaatikko – tummapaahtoinen elämys, 2022:

Sisältää 2x200g kahvipaketit papuina tai suodatinjauhettuna valinnan mukaan.


Etiopia

1. Negele Gorbitu -pesuaseman huippulaadukas anaerobisesti fermentoitu kahvi, jonka viime vuoden sato voitti Vuoden suodatinkahvi 2021 -kilpailun. Tummapaahtoisessa kahvissa paahtunutta mantelia, tummaa suklaata ja vivahdus marjaisuutta ja rommisuutta, joka on syntynyt anaerobisen fermentoinnin ansiosta.

Kahvi on kasvanut Yirgacheffen alueella 1995–2020 metrin korkeudella. Lajikkeena Heirloom Arabica, eli etiopialaisia luokittelemattomia kahvilajikkeita. Anaerobisesti fermentoitu ja aurinkokuivattu kahvi.

 

Brasilia

2. Brasilialaiselta Sitio Santa Catarinan tilalta saapuva anaerobisesti fermentoitu huippukahvi, jonka tummapaahtoisessa versiossa korostuvat pähkinäisyys, suklaisuus ja miellyttävä paahteisuus. Suutuntumaltaan kevyehkö kahvi, pehmeys huomiota herättävän mukavaa.

Sitio Santa Catarina on pieni farmi Pedralvan maakunnassa, jossa olemme itse vierailleet Alexandren ja Rodrigon vieraina. Ostamme farmilta kasvavan määrän kahvia joka vuosi. Näin olemme tehneet jo vuodesta 2019 asti. Tämä kahvi on Yellow Catuai -lajiketta, se on kasvanut 1275 metrin korkeudella ja on kevyen anaerobisen fermentoinnin jälkeen aurinkokuivattu korotetuilla kuivatuspedeillä.

 

Katso myös:
Lesoilulaatikko – vaaleapaahtoinen klassikko

Lesoilulaatikko tupla – vaalea & tumma yhdistettynä