Lehmus Roastery

Limited Sitio Santa Catarina Brasilia – vaaleapaahtoinen kahvi

€15,90

Sitio Santa Catarina - Limited - Brasilia - Vaaleapaahtoinen kahvi
Sitio Santa Catarina - Limited - Brasilia - Vaaleapaahtoinen kahvi Limited Sitio Santa Catarina Brasilia – vaaleapaahtoinen kahvi Limited Sitio Santa Catarina Brasilia – vaaleapaahtoinen kahvi Limited Sitio Santa Catarina Brasilia – vaaleapaahtoinen kahvi Limited Sitio Santa Catarina Brasilia – vaaleapaahtoinen kahvi

Limited Sitio Santa Catarina Brasilia on yhteistyötilamme tuoreimman sadon hedelmiä.

Kahvi saapuu pieneltä Sitio Santa Catarinan tilalta Pedralvan maakunnasta Brasiliasta. Olemme ostaneet sieltä kahvia vuodesta 2019 lähtien, kun vierailimme tilalla ja ryhdyimme yhteistyöhön Alexandre Silvan ja Rodrigo Silva Pimentan kanssa.

Pyrimme kasvattamaan ostojamme heidän tilaltaan vuosi vuodelta, ja olemme sitoutuneet ostamaan heidän erityisen arvokkaita pienerälaatuja joka vuosi. Sitoutumisen turvin pystymme tarjoamaan mahdollisuuden kokeiluille ja testeille kahvien käsittelyssä, sillä viljelijät tietävät, että ostamme kahvia joka tapauksessa.

Tänä vuonna heidän kolmen viljelemänsä lajikkeen kahvimarjasekoitus on fermentoitu 72 tunnin ajan vesitankeissa, minkä jälkeen kahvit on kuivatettu korotetuilla pedeillä.

Tuoreen sadon kahvi on erittäin tasapainoinen ja täyteläinen kahvi: runsas suutuntuma tuo miellyttävän elämyksen kahvinjuontiin. Kahvin tuoksussa on kypsiä trooppisia hedelmiä, ananaisuutta ja mangoa.

Kahvin maku ei ole terävän fermentoitunut, vaan pikemminkin pehmeä, kevyen marjainen ja hedelmäinen kokonaisuus, josta jälkimakuna jää raikas hipaisu sitrushedelmiä muistuttamaan, että kannatti taas keittää hyvät kahvit! Mausta löysimme myös viinirypälemehua, pähkinäisyyttä ja kaakaoisuutta.

 

Limited Sitio Santa Catarina

Alkuperä: Brasilia
Alue: Pedralva, Minas Gerais
Farmi: Sitio Santa Catarina
Viljelijät: Alexandre Silva & Rodrigo Silva Pimenta
Lajikkeet: Yellow Bourbon, Icatu, Catuai
Kasvukorkeus: 1275 m
Käsittely: 72h fermentointi, natural- eli aurinkokuivaus

Erityistä: #Lesompaakahvia -yhteistyöprojektin hankinta: Lehmus Roastery on sitoutunut ostamaan Sitio Santa Catarinalta vuosittain eritasoisia kahveja tukeakseen viljelijöiden ja heidän yhteisön kehittymistä.

 

    Tuotearvostelut

    Perustuu 16 arvosteluun Kirjoita arvostelu