Alennuskoodilla LEHMUS-58 yli 58 euron tilaukset postikuluitta! (koskee postipaketteja Suomen alueella, ei voida yhdistää muihin alennuskoodeihin)

Lehmus Roastery

Ylähyllyn valikoima: Costa Rica, Catuai Arabica, vaaleapaahtoinen kahvi

€22,90

Ylähyllyn valikoima: Costa Rica, Catuai Arabica, vaaleapaahtoinen kahvi

Mayra Soliksen perhetilalta saapuva kahvi kasvaa korkealla, 1800–2100 metrin korkeudella Costa Ricassa Santa Maria de Dotan alueella noin 1,5 tunnin ajomatkan päässä pääkaupunki San Josesta.

Kahvin viljelyalueesta 90 prosenttia sijaitsee luonnonsuojelualueella, ja kahvia kasvatetaan kestävän viljelyn periaatteita noudattaen ja korkeinta mahdollista kahvilaatua tavoitellen. Luonnonsuojelualueelta saadaan myös tarvittava kasteluvesi luonnollisista lähteistä – tavallisen sadeveden ohella.

Korkea kasvuympäristö mahdollistaa kahvimarjan kasvamisen hitaasti, jolloin maut pääsevät kehittymään kaikessa rauhassa. Tämän kahvin aromeista löytyy ananasta, mangoa ja papaijaa. Yleisen lempeä makeus hurmasi raadin heti ensihetkistä alkaen.

Kahvi on fermentoitu kevyesti ja kuivattu auringossa korotetuilla kuivatuspedeillä.

Mayra Solis on tyttäriensä Dalia ja Delfina Soliksen kanssa osa Bean Voyage -järjestöä. Se on voittoa tavoittelematon järjestö, joka  tukee naisviljelijöitä alalla, joka on pääasiassa ollut miesten käsissä. Bean Voyage tarjoaa koulutusta viljelyn, talouden ja yhteisöllisen tekemisen kautta: vain naisille suunnatuissa keskusteluryhmissä voidaan hakea vertaistukea ja neuvoa ja oppia turvallisessa ympäristössä. Kahvin välittäjä, Falcon Coffee, on Bean Voyage -järjestön tukija, ja järjestössä on jo 120 naisviljelijää jäsenenä.

Kahvi on ollut osa Lesoilulaatikon sisältöä.

Paahtopäivä: 21.12.2022

 


Alkuperämaa: Costa Rica
Alue: Santa Maria de Dota, San Josén maakunta
Farmi: Vamay Coffee
Viljelijä: Mayra Solis perheineen
Lajike: Catuai Arabica
Kasvukorkeus: 1800–2100m
Käsittely: Natural eli aurinkokuivaus
Pisteytys: N. 88 pistettä
Paahtoaste: Optimaalinen noin 2/5