Limited Mount Kerinci Indonesia
€16,90
Lehmus Roasteryn Limited-sarjan kahvit esittelevät pieniä ja erityisen kiinnostavia kahvieriä eri puolilta maailmaa.
Limited Mount Kerinci Indonesia on kahvi, jota meillä on ollut aiemminkin valikoimissa. Se saapuu Sumatran trooppiselta saarelta ja kahvin on tuottanut 320 pienviljelijän muodostaman yhteisö, eli Koerintji Barokah Bersama Cooperative. Yhteisön viljelijät asuvat Mount Kerinci-vuoren juurella Sumatran saarella.
Kahvi pitää kasvina tuliperäisestä maasta, ja Mount Kerinci onkin osa Tyynen valtameren Ring of Fire -tulivuorten ketjua. Tulivuori ei ole nyt aktiivinen, mutta aiempien purkausten ansiosta maaperä on hyvin hedelmällistä ja tuottaa laadukasta kahvia.
Aromeissa maistoimme makeutta, omenaisuutta ja kypsää persikkaa. Kahvin suutuntuma on keskitäyteläinen ja jälkimaku mukavan pitkä.
ALKUPERÄALUE: Sumatra
VILJELIJÄ: Koerintji Barokah Bersaman viljelijäyhteisö
PAPU: Andung Sari ja Sigarar Utang Arabica
KÄSITTELY: Anaerobinen fermentointi ja aurinkokuivaus.
KASVUKORKEUS: 1400–1700 m
PAAHTOASTE: Optimaalinen aromeiden kannalta eli tässä tapauksessa vaalean ja keskipaahtoisen välimaastoon, numeroina noin 2,5/5