Roasters' Challenge -kisakahvit: 3x100g
€19,90
Syksyn 2025 Roasters´ Challenge -paahtokilpailun kisakahvin kolme eri versiota on tässä!
Vuosittainen paahtajien kilpailu käytiin tänä vuonna 24.10.2025 Helsingissä Helsinki Coffee Weekin yhteydessä.
Tänä vuonna 12 paahtimoa sai paahtaakseen brasilialaista Fazenda Capoeiran mikroerää, joka oli käsitelty aurinkokuivattamalla ja meidän tulkinnan mukaan myös kevyellä fermentoinnilla.
Teimme kahvista aluksi kolme eri versiota kolmella eri paahtoprofiililla. Maistoimme niitä ja otimme parhaan paahtoreseptin käyttöön ja teimme taas uudet paahtoversiot. Lopulta teimme myös isolla paahtimellamme kolme hieman toisistaan eroavaa paahtoa, ja annoimme kahvin tasoittua jonkin aikaa.
Useamman maistelu- ja arviointikierroksen jälkeen pakkasimme kilpailupaahdoksi kahvia paahdosta numero yksi. Sijoituimme kisakahvillamme tiukassa kilpailussa kolmanneksi, eli palkintopallille päästiin
Vuosittainen paahtajien kilpailu käytiin tänä vuonna 24.10.2025 Helsingissä Helsinki Coffee Weekin yhteydessä.
Tänä vuonna 12 paahtimoa sai paahtaakseen brasilialaista Fazenda Capoeiran mikroerää, joka oli käsitelty aurinkokuivattamalla ja meidän tulkinnan mukaan myös kevyellä fermentoinnilla.
Teimme kahvista aluksi kolme eri versiota kolmella eri paahtoprofiililla. Maistoimme niitä ja otimme parhaan paahtoreseptin käyttöön ja teimme taas uudet paahtoversiot. Lopulta teimme myös isolla paahtimellamme kolme hieman toisistaan eroavaa paahtoa, ja annoimme kahvin tasoittua jonkin aikaa.
Useamman maistelu- ja arviointikierroksen jälkeen pakkasimme kilpailupaahdoksi kahvia paahdosta numero yksi. Sijoituimme kisakahvillamme tiukassa kilpailussa kolmanneksi, eli palkintopallille päästiin
Nyt tuomme kisakahvit myös myyntiin, eli tarjolla on 3x100g pakkaus kaikkia kolmea paahtoa!
Makeus: 1,5/5
Hapokkuus: 1/5
Suutuntuma: paksu, täyteläinen Jälkimaku: paahteinen, tumma
Paahtoaste: tummahko
Aromit/maut:
Pähkinäinen, kevyen suklainen, paahteisuus vähentänyt hapokkuutta
Pavut sisään: 183 °C
Paahtoaika: 7:25
Paahto 3
Makeus: 2/5
Hapokkuus: 4/5
Suutuntuma: kevyehkö, raikas
Paahtoaste: keskipaahto
Aromit/maut:
Sitrushedelmät selkeänä pääaromina, hieman yrttisyyttä ja mäntyisyyttä
Pavut sisään: 182 °C
Paahtoaika: 8:20
Paahto 1
Makeus: 4/5
Hapokkuus: 2/5
Suutuntuma: kepeä, liukas Jälkimaku: miellyttävä, tuntuva
Paahtoaste: keskivaiheilla, optimaalisehko
Aromit/maut:
Maapähkinäisyys, marsipaanimainen kevyt fermentointi, sitruksisuus, karamelli/sokerimainen makeus.
Pavut sisään: 195 °C
Paahtoaika: 7:35
Makeus: 1,5/5
Hapokkuus: 1/5
Suutuntuma: paksu, täyteläinen Jälkimaku: paahteinen, tumma
Paahtoaste: tummahko
Aromit/maut:
Pähkinäinen, kevyen suklainen, paahteisuus vähentänyt hapokkuutta
Pavut sisään: 183 °C
Paahtoaika: 7:25
Paahto 3
Makeus: 2/5
Hapokkuus: 4/5
Suutuntuma: kevyehkö, raikas
Paahtoaste: keskipaahto
Aromit/maut:
Sitrushedelmät selkeänä pääaromina, hieman yrttisyyttä ja mäntyisyyttä
Pavut sisään: 182 °C
Paahtoaika: 8:20