Ylähyllyn valikoima: Panama Geisha - Finca Hartmann
€22,90
Ylähyllyn valikoima on vaihtuva valikoima Lehmus Roasteryn arvokkaimpia, hienostuneimpia ja erityisen rajoitetun eräkoon kahvia.
Panamalainen Geisha Arabica on maailman arvostetuin kahvilajike. Tämän kahvierän hienovaraisen herkät maut syntyvät sademetsän varjoissa kasvavien kahvipuiden oksilla Finca Hartmannin perhetilalla 1200–1700 metrin korkeudella Santa Claran alueella. Kahvin aromeissa on kukkaisuutta, mandariinia, jasmiinia ja kirsikkaa.
Palkitulla Finca Hartmannin tilalla on viljelty laatukahvia jo pitkään
Geishaa tuotetaan vuosittain hyvin vähän, ja laadukkaita eriä sitäkin vähemmän. Lehmus Roasteryn Finca Hartmannin Geisha saapuu palkitulta tilalta: Hartmannin tila voitti vuonna 2022 Best Of Panama -kisan Geishallaan (eri erä kuin tämä meidän paahtama).
Hartmannit viljelevät kahvia sademetsän suojassa, eli kahvikasvit kasvavat isompien puiden varjoissa. Tällöin kahvimarjat pääsevät kypsymään rauhalliseen tahtiin. Farmi ulottuu 1200 metristä aina 2000 metriin asti merenpinnasta, eli kasvukorkeus on optimaalinen laadukkaan kahvin kasvattamiseksi.
Hartmannien perhe pitää huolta myös sademetsästä: kahvipensaiden ohella he istuttavat omistamalleen alueelle puita, ja heidän tiluksiltaan voi bongata yli 300 eri lintulajia.
Kahvi on käsitelty perinteiseen tapaan aurinkokuivaamalla korotetuilla pedeillä, eri kahvimarjan hedelmäliha on kuivatettu siemenen päälle verkkomaisen pedin päällä 18 vuorokauden ajan. Sen jälkeen hedelmäliha on eroteltu pois ja siemenet eli kahvipavut on pakattu vakumoituun pakettiin.
Pakkaamme Geishan 100 gramman pusseihin, jotta mahdollisimman monella on mahdollisuus päästä maistamaan tätä kahvia.
Maa: Panama
Alue: Chiriqui, Santa Clara
Viljelijä: Hartmannin perhe
Lajike: Geisha Arabica
Kasvukorkeus: 1200–1700 metriä
Käsittely: Aurinkokuivaus korotetuilla pedeillä
Erikoista: Kahvi kasvaa sademetsän puiden alla varjokasvina
Kahvin aromeissa hedelmäistä makeutta, kukkaisuutta, jasmiinia, mandariinia ja kirsikkaa.
Paahdettu: 21.11.2024 & 29.11.2024
Katso myös: Panama Geisha - Abu Coffee