Kahvijoulukalenterista: Meksiko, Chiapas

Paahtoaste: Tumma
Alkuperä: Meksiko, Chiapasin alue
Lajike: Bourbon, Caturra ja Sarchimor Arabica
Viljelijä: Fedesi-yhteisön pienviljelijät
Käsittelytapa: Pesty eli washed
Luukku: 16
Paahdettu: 19.11.2024

Meksikon eteläosassa aivan Guatemalan rajalla sijaitsee Chiapasin vuoristoinen maakunta, jossa kahvia on viljelty jo 1800-luvun lopulta. Tämä kolmen lajikkeen sekoitus saapuu nopeasti kasvaneelta Fedesi-viljelijäyhteisöltä, joka on keskittynyt vuodesta 2016 laadukkaan erikoiskahvin viljelyyn ja kehittåmiseen. Korkealla 1600-1900 metrissä kasvanut kahvi on suutuntumaltaan pehmeän täyteläinen ja aromeiltaan suklainen ja makea elämys.

Huom! Mikäli tahdot kahvin suodatinjauhatuksena tai muuna jauhatuksena,, ilmoita siitä meille ostoskorin yhteydessä olevaan viestikenttään.