Lesoilulaatikko – 2x200g kahvia

Lehmus Roasteryn lesoilulaatikko esittelee makuja suoraan kahvimaailman huipulta!

Lesoilulaatikko on loppuvuoden kohokohtia. Tänäkin vuonna Lesoilulaatikosta löytyy kaksi niin sanottua kisatason kahvia, jotka ovat saaneet 87,5 ja 88 pistettä cupping-pisteytyksessä. Tyylikkäisiin mustiin pusseihin pakatut kahvit saapuvat luoksesi tälle kokonaisuudelle räätälöidyssä, kultafolioinnilla viimeistellyssä uniikissa pakkauksessa.

Kahvit saapuvat tänä vuonna Costa Ricasta ja Panamasta. 

Kahvi 1: Cuatro Vientos
Ensimmäinen kahvimme saapuu pitkän linjan viljelijöiden eli Iván Gerardo Solís Riveran ja Leandra Corderon pieneltä kuuden hehtaarin perhetilalta Väli-Amerikan eteläosista Costa Rican sademetsistä. Kahvi on kahden lajikkeen eli Caturran ja Red Catuain harvinainen sekoitus ja se on käsitelty aurinkokuivaamalla eli natural-käsittelyllä.

Kahvit on poimittu käsin 1650 metrin korkeudelta merenpinnasta ja vain kypsät marjat on kelpuutettu mukaan. Siksi marjojen poimiminen on hidasta, mutta laatu maistuu kupissa.

Kahvin aromeissa on viehkeää hedelmäisyyttä, kuten banaania ja vadelmaa. Monivivahteinen aromimaailma tuo kielelle myös ruusun terälehtien ventoa kukkaisuutta, mustan teen raikkautta ja sokerista makeutta.

Cuatro Vientos on yksi perheen omistamista viljelmistä. Neljää tuulta suomennettuna tarkoittava tilan nimi viittaa farmin sijaintiin Costa Rican vuoristossa ja Tyyneltämereltä puhaltaviin tuuliin, jotka tuottavat alueelle erityisen mikroilmaston.

Farmia johtaa tytär Solsiré Solís Cordero. Farmilla perhe viljelee muutamia eri lajikkeita ja kokeilee myös vaihtelevia käsittelytapoja, ja he jakavat tietoa omista metodeistaan ja kehitysprojektin tuloksista myös muiden alueen pienviljelijöiden kanssa.

Kahvi 2: Finca Hartmann 

Toinen Lesoilulaatikon kahvi saapuu Panamasta useasti palkitulta Finca Hartmannin tilalta. Tämä on ensimmäinen kerta, kun tuomme maahan panamalaista kahvia, joka ei ole Geishaa. Kyseessä on vuonna 1940 perustetun ja panamalaisen erikoiskahvituottajana pidetyn Finca Hartmannin Catuain ja Caturran sekoituksesta, jonka aromeissa on panamalaisille kahveille tyypillistä kukkaisuutta ja herkkyyttä, mutta myös silkkistä pehmeyttä ja hentoa hedelmäisyyttä. 

Finca Hartmann sijaitsee lähellä Costa Rican rajaa, joten tämänkertaisen Lesoilulaatikon kahvit tulevat hyvin läheltä toisiaan, 250 kilometrin päästä toisistaan, vaikkakin ne ovat eri maiden lippujen alla. Finca Hartmann tunnetaan siitä, että se sijaitsee keskellä kansallipuistojen reunustamaa erittäin vehreää aluetta, ja kahvit viljellään luonnostaan alueella jo kasvaneiden sademetsän puiden alla varjokasvatusmenetelmänä. Tällä tavoin kahvi kasvaa hitaasti ja kypsyy rauhassa täyteen aromimaailmaansa.

Kahvin tiedot:
Maa: Panama
Alue: Santa Clara
Farmi: Finca Hartmann
Lajikkeet: Caturra ja Catuai
Kasvukorkeus: 1300–2000m
Käsittelytapa: Washed eli pesu
Paahtoaste: 2,25/5, optimaalinen makujen kannalta
SCAA-pisteytys: 88

Lesoilulaatikko 2025:

Sisältää 2x200g kahvipaketit papuina tai suodatinjauhettuna valinnan mukaan.