Linnoituksen lesoin – tynnyriaromatisoitu kahvi

Linnoituksen lesoin on Lehmus Roasteryn suosittu tynnyaromatisoitujen kahvien sarja. Sarjassa raa´at kahvipavut aromatisoidaan alkoholia sisältäneessä tammitynnyrissä. Kahviin syntyy paahdettaessa hyvin kiinnostavia makuja ja aromeita.

Tälläkin kertaa kahvi on saanut arominsa lappeenrantalaisen Nuija Distillery -tislaamon erikoisginistä. Kyseessä on kokeellinen pienerä, jonka olemme tehneet yhteistyössä. Erässä Nuija-giniä on maustettu Lehmus Roasteryn Marssiteellä, jolloin giniin on uuttunut lakritsijuuren, aniksen ja mustan teen aromeita.

Tällä teeginillä olemme aromatisoineet viskin kypsytyksessä käytetyn tynnyrin ja antaneet raakapapujen aromatisoitua neljän vuorokauden ajan.

Kahvina olemme käyttäneet Guatemalasta saapuvaa Conception Villatoron perheen viljelemää Caturra Arabicaa. Vierailimme Villatoron farmilla helmikuussa kun poimintakausi oli alkanut, ja pääsimme maistamaan ensimmäisinä tätä kahvia ja varasimme heti erän meille. Kahvit on poimittu siis helmikuussa ja laivattu suoraan Eurooppaan ja paahtimollemme vain pari viikkoa sitten. Tuoretta satoa!

Paketin kuvituksen esikuvana toimii Lappeenrannan kaunein interiööri, eli vuonna 1829 rakennetun Lappeenrannan raatihuoneen salin kattomaalaukset ja lattian koristekuvioinnit. Raatihuone on tavallisesti suljettu yleisöltä, mutta tätä jaloa tarkoitusta varten saimme kaupunginjohdolta audienssin käydä kuvaamassa koristeluja. Kuvien perusteella suunnittelija Ville Kauppi on jäljentänyt ja muotoillut kahvipaketin etiketin kunnioittamaan tätä Suomen vanhinta puista raatihuonetta ja sen historiallisuutta.

Linnoituksen lesoin -nimitys viittaa tietysti Lehmus Roasteryn lesompaa kahvia -sloganiin, mutta myös siihen, että etiketin kruunaa Lappeenrannan historiallisen linnoituksen vanhimman rakennuksen eli vuonna 1772 sotaväen vartiotuvaksi valmistuneen rakennuksen sisäänkäynnin yläpuolelta löytyvä ratsuväkiprikaatin ja ratsuväen yleistunnus, eli ristissä olevat miekat.