Luukku 21, kahvijoulukalenterin valikoimista

HUOM

1. Mikäli tahdot kahvin suodatinjauhatuksena tai muuna jauhatuksena,, ilmoita siitä meille ostoskorin yhteydessä olevaan viestikenttään.

Luukku 21

Paahtoaste: Keskipaahto
Alkuperä: Papua-Uusi-Guinea, Western Highlands
Lajike: Arusha, Bourbon ja Typica
Viljelijä: Kindeng Mill -pesuasema, alueen pienviljelijät
Käsittelytapa: Aurinkokuivaus eli natural
Paahtopäivä: 17.10.

Papua-Uusi-Guineasta meitä tervehtii kerrassaan mainio kahvi kaikessa hedelmäisyydessään, makeudessaan ja jopa suklaarusinaisessa jälkimaussa. Se poikkeaa suuresti PNG:n tavanomaisista hieman yrttisistä makumaailmoista. Kahvi on kasvanut korkealla, 1520–1770 metrissä, ja sen ansiosta marjoihin on kertynyt runsaasti makeutta.

PNG on saarivaltio, jossa valtaosa tiestöstä on heikossa kunnossa ja saarilta löytyy edelleen alueita, joilla ei ole juurikaan käyty – vain noin 10% saaren asukkaista on internetyhteyden päässä. Siihen nähden ei nyt ole ihme, mutta jonkinlainen suoritus, että PNG:stä viedään kahvia huimat 100 000 säkkiä eli noin seitsemän miljoonaa kiloa vuodessa.

Kahvinviljely on pääosin pienviljelijöiden käsissä, ja kahvi on PNG:n tärkeimpiä vientituotteita mineraalien ohella. Pienviljelijöitä on peräti 280 000 ja valtaosa viljelmistä on hyvin pieniä. PNG on toisaalta ollut myös useiden maiden siirtomaa, joten pääsaaren kahvintuotantoalueilla, Läntisillä ja Itäisillä ylängöillä, on edelleen myös isoja plantaasimaisia tiloja.