Tumma Limited Negele Gorbitu Etiopia
€16,90
Negele Gorbitu on jälleen saapunut! Tämä erinomainen Limited-kahvi kasvaa Etiopiassa, tuolla kahvin synnyinmaassa.
Lehmus Roasteryn Limited-kahvit ovat kiinnostavia pieneriä eri puolilta kahvimaailmaa. Negele Gorbitu on meille erityinen kahvi, sillä olemme voittaneet tällä kahvilla Vuoden suodatinkahvikilpailun ja sijoittuneet myös espressokilpailussa hyvin. Niinpä mieluusti tarjoamme tätä aina kun vain mahdollista.
Tummapaahtoisessa versiossa on runsaasti suklaan eri vivahteita: liköörikonvehteja, tummaa suklaata ja hyvin kaakaoista täyssuklaata. Lisäksi aromeissa on raikasta marjaisuutta, kuten vadelmaa ja hiven mangoa. Tummapaahtoisena versiona kahvi säilyttää rakenteensa vahvana, eli suutuntuma on täyteläinen ja maut ovat poikkeuksellisen voimakkaita. Suutuntuma on täyteläinen, jälkimaku tuhti.
Negele Gorbitu on pesuasema ja viljelijäyhteisö Etiopian ylängöllä Gedeon alueella.Tämä kahvi on paikallisesti kasvavaa Heirloom Arabicaa, tarkemmin sanottuna Kurume-, Dega- ja Wolisho-lajikkeita. Heirloom Arabica on tosin kattokäsite valtavalle määrällä etiopialaisia kahvilajikkeita, jotka kasvavat pääosin luonnostaan Etiopiassa, kahvikasvin synnyinmaassa. Kahvi on kasvanut pienellä, 2,5 hehtaarin alueella punertavassa savisessa maassa, ja varjoa kahville ovat antaneet akaasia ja afrikankarhepuu.
Kahvimarjat on poimittu käsin, ja lajittelun jälkeen kahvi on fermentoitu 35-48 tunnin ajan vesitankeissa ja sen jälkeen kuivatettu auringossa 18 vuorokauden ajan. Lopputuloksena on herkullisen hedelmäinen ja pehmeä kahvi.
Alkuperämaa: Etiopia
Alue: SNNPR, Gedeo, Yirgacheffe
Viljelijäyhteisö: Negele Gorbitu
Lajike: Heirloom Arabica (Kurume, Dega, Wolisho)
Kasvukorkeus: 1995–2020m
Käsittely: Anaerobinen fermentointi, 35-48 tuntia
Paahtoaste: 4/5
Maussa aistimme:
Suklaan eri sävyjä, hiven vadelmaa, rommimaisia aromeita, paahteisuutta.