Tiramisu on perinteinen italialainen jälkiruoka, jossa maistuu kahvilla ja kahviliköörillä kostutetut keksit, täyteläinen mascarponejuusto ja reilu kerros tummaa kaakaojauhetta. Vegaanisessa tiramisussa pohja valmistetaan itse helpolla reseptillä, joka voittaa jokaisen valmiskeksi-pohjan. Juusto ja kerma korvataan myös maidottomilla versioilla.
Tämä on helppo resepti tiramisulle
Resepti on toimiva myös laiskemmalle kotileipurille, sillä erillisten perinteisten savoiardi-keksien sijasta leivotaan yksi kakkupohja, jonka halutessaan voi leikata kahteen osaan. Näin säästytään ylimääräiseltä vaivalta, mausta tinkimättä!
Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa myös alkoholittomana, jolloin se sopii kaiken ikäisille herkkusuille. Aikuiseen makuun kostutukseen voi lisätä esimerkiksi Amaretto-mantelilikööriä tai Marsala-viiniä.
Kostutukseen käytetään liköörin kaverina vahvaa kahvia, jonka avulla pohjasta tulee suussa sulavan pehmeä. Suosittelemme ehdottomasti käyttämään tähän italialaiseen jälkiruokaan meidän omaa italialaista paahtoa Sammonlahtea, jonka tumma paahteisuus leikkaa tiramisun makeutta, ja saa aikaan täydellisen tasapainon.
Vaikka ohje on vegaaninen, maistuu se takuulla kaikille. Mehevä jälkiruoka kruunaa aterian kuin aterian. Se ei kuitenkaan välttämättä tarvitse muita ruokalajeja edeltämään itseään, vaan maistuu herkulliselta myös itsekseen syötäväksi.
Valmistu ihastuttamaan ystäväsi tällä klassikkojälkiruualla, joka on saanut uuden ilmeen!
Vegaanisen tiramisun ohje
Pohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
100 g margariinia
1 dl omenasosetta
1 dl kauramaitoa
Kostutus:
1 dl vahvaa kahvia
½ dl sokeria
(1/2 dl Amaretto-likööriä tai Marsala-viiniä)
Täyte:
2 ½ dl vaahtoutuvaa kasvirasvasekoitetta
250 g vegaanista mascarponea
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Koristeluun tummaa kaakaojauhetta
Valmistus:
- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
- Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
- Sulata margariini ja sekoita joukkoon omenasose ja kauramaito.
- Yhdistä seokset keskenään tasaiseksi taikinaksi ja kaada leivinpaperilla vuoratun piirakkavuoan päälle. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes pohja on kypsä. Jäähdytä kunnolla.
- Valmista kahvi ja sekoita se, sokeri ja halutessa likööri keskenään.
- Valmista täyte vaahdottamalla kasvirasvasekoite. Vatkaa joukkoon vegaaninen tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri.
- Nosta ensimmäinen pohja tarjoiluastiaan ja kostuta se kahviseoksella. Levitä pohjan päälle noin puolet täytteestä. Nosta täytteen päälle toinen kakkupohja ja toista kostutus ja täytteen levitys sille.
- Siivilöi lopuksi tiramisun päälle tummaa kaakaojauhetta runsas kerros ennen tarjoilua.
Halutessasi voit paistaa pohjan irtopohjavuoassa, ja leikata pohjan kahteen osaan, jolloin saat kaksikerroksisen kakun.
Vinkki! Tiramisu säilyy hyvänä jääkaapissa, jossa maut voimistuvat ja imeytyvät kakkupohjaan. Jälkiruoka kannattaa tehdä siis hieman ennen h-hetkeä, jolloin se kerkeää tekeytyä jääkaapissa hetken.”