Tummaa, vaaleaa vai keskipaahtoista? Kas siinä kiinnostava kysymys. Syvennymme aiheeseen.
Kun Satamatie 6:een rakennettiin tiilimakasiinirakennus vuonna 1914, oli sen käyttötarkoitus hevostalli. Silloin Lappeenranta oli vielä pieni satamakaupunki, jossa asui vajaat 3000 ihmistä. Saimaan rantavedet saattoivat silloin loiskua tuulisina päivinä lähes rakentajien päälle, sillä rantaviiva oli kymmeniä metrejä lähempänä linnoitusta kuin...
Lehmus Roasteryn paahtimen ääreltä löytyy useimmin Jussi Tyrisevä. Tyrisevä on työskennellyt Lehmus Roasterylla tuotannossa jo paahtimon perustamisen alkuaikojen puolelta vuodelta 2016, pääpaahtajaksi hän siirtyi syksyllä 2017. Paahtajaksi ei Suomessa voi opiskella, joten työhön tutustuminen tapahtuu itse opettelemalla. Tyrisevä opetteli paahtamisen perusteita...
Lehmus Roasteryn uusin korkeatasoinen Limited-sarjan kahvi on Limited La Montana.Kahvi saapuu Guatemalasta viljelijä Antonio Gonzalesin tilalta. Kahvissa on pehmeän pyöreä suutuntuma ja raikas hapokkuus. Kahvin maussa on aistittavissa omenaa ja kivellisiä hedelmiä.Hienostuneet aromit tulevat esiin parhaiten kun kahvi on paahdettu optimipaahteisuuteen...
Kettukahvit ovat brasilialaisia vastuullisesti viljeltyjä Yellow Bourbon -lajikkeen kahveja. Kuvassa kahvit lepäävät käsittelyasema Beneficio Pedra Brancan kuivatuspation kulmalla. Beneficio Pedra Brancan kuivatuspatio. Pedra Brancan käsittelyasemalle tuodaan kahvia sitä ympäröiviltä vuorenrinteiltä. Asemalla kahvimarjat kuoritaan, kuivataan eri prosesseilla ja puhdistetaan, minkä jälkeen kahvipavut...
